一、食醋喂牛作用

1.稳定瘤胃，防酸中毒

高精料易致乳酸堆积、pH骤降；醋酸促进利用乳酸的微生物生长，将乳酸转为丙酸，稳定瘤胃pH，降低酸中毒风险。

2.开胃促采食，助消化

酸性气味刺激唾液与胃液分泌，提升食欲、增加采食量；改善消化，减少积食、胀气。

3.抑菌护肠道，防腹泻

抑制沙门氏菌、大肠杆菌等有害菌，调节肠道菌群；降低细菌性腹泻发生率，尤其换季/雨季更明显。

4.促进营养吸收

醋酸促进钙、磷等矿物元素溶解，提升利用率；补充少量氨基酸、钾/钙/镁等，辅助营养供给。

5.缓解热应激

夏季饮醋水，帮助降温散热，减少热应激对采食和产奶的影响。

6.辅助改善奶质

部分研究显示可降低乳中与瘤胃应激相关的支链脂肪酸比例，优化乳脂结构（产奶量无显著影响） 。

二、用法与注意事项

用量

泌乳牛每日50-300mL（按体重/精料比例调整），兑水稀释至1%以下（约1:4-1:5），拌料或饮水；犊牛减半。

关键禁忌

① 禁用工业醋（含添加剂），选纯粮酿造食醋；

② 与小苏打等碱性物质间隔≥3小时，避免中和失效；

③ 草料为主、精料少的牛群无需添加，过量易致瘤胃过酸。